余师傅的眼中不由闪过一丝轻蔑,刚刚引起的正视,顿时消散无形。
厨师和中医一样,那都是经过日积月累的经验堆积,而锻炼出来的技艺。
就眼前这小子,二十出头,嘴上还没毛,就是打娘胎里学厨,能比得上他老余30多年的厨艺?
还第一烧鹅?
估计也就是个哗众取宠之徒。
他瞥了李信一眼,“这烧鹅真有你说的那么好吃?”
“包您满意!”
没有调查就没有发言权,余师傅到底没有忘记今天来的目的,对李信道:“那行,给我们来一只。”
“999港币一只,先付钱。”
余师傅忍不住又看了李信一眼,好家伙,够黑的!
他老余一只烧鹅才买500块,这小年轻上嘴唇一碰下嘴唇,竟然敢要999块,他今天倒要看看,这店的烧鹅到底有什么名堂。
也不废话,余师傅直接递给李信一张千元大钞,并撂下狠话:
“既然敢卖这么贵,希望你这烧鹅真能配得上这高额的价格,不然的话,小心我们砸了你的招牌!”
看着气势汹汹的几人,李信丝毫不怵,信心满满道:“断不会让您失望!”
说罢,他步履如飞般走进厨房,没一会儿,便端出一盘斩好的烧鹅,放到几人面前。
饱满光滑,通体金黄,没有丝毫焦黑。
就光这卖相,竟然比他老余的强出一大截!
余师傅顿时一惊,心中禁不住闪过一丝不妙,他连忙招呼几个徒弟一起品鉴,自己则迫不及待地夹起鹅胸靠近颈部的一块肉。
通常,这块肉最肥、最腻,就是他也处理不好这块肉的肥腻口感。
可是今天,眼前的这烧鹅居然做到了。
余师傅厨艺经验丰富,自然尝出来了,这鹅肚子里的卤汁非常特殊,配合着丝丝果木的气息,冲淡了其肥腻之感,使之丰腴而不腻,皮脆而柔嫩。
他又忍不住蘸了蘸酸梅酱,尝了块。
这酸梅酱也不凡,琥珀色,非常漂亮,口味酸甜而又清新,配上烧鹅,丰富的口感层次,绝非一般的享受。
这绝妙的口感,让人沉迷,余师傅几人下筷如飞,很快便把一只烧鹅吃了个干净。
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