也是唯一那个。
晌午浅阳倏然透过冬日雾霭,穿过厚重窗格,映得一方天地光莹四射。杏眸似春水荡出潋滟旋波,心旌摇曳。
“谢谢。”她的眉梢已情不自禁地噙了笑。
“你也别忙了,膳房的事情交给宫人就好,我们出去试试你搭的秋千。”
“阿姐,等一下。”贺熙朝喊住她,眨着眼睛道,“这里还剩最后一道点心,马上就做好了。”
“是我新学的。”
最后一句是他特意强调加上的,语调隐隐透着期待。江城雪哪还有拒绝的道理,拉过一旁板凳坐下。
不论从前还是现在,她过的都是娇生惯养日子,不需要亲自下厨,因此也不擅长厨艺。寻常煮些面条炒个素菜尚且勉强,但凡是步骤稍微复杂些的,便无能为力了。
如今贺熙朝忙活的手艺,瞧着就不简单。
案板上已然摆放着三块千层面,而贺熙朝沾满面粉的手中还有一块薄膜般的面皮,色呈丹朱,应当是在揉面的过程中添加了花汁食素。
又有一块仅用油脂和面粉揉制成的油酥,叠入丹朱面皮内裹紧。
他拿起擀面杖,将这张包裹着油酥的面重新擀平,使白色油芯均匀铺在红面皮内,形成“红白红”厚薄相同的三层颜色,直到层层薄如蝉翼,紧密贴合,这下已是占用了大半张案板。
继而把其对折,又擀平成适才的效果。如此重复两次,可见色泽相间十二层。
却还不够。
他以眼睛丈量整张面皮的长度,用刀切成六等份,而后垒在一起,红白交错统共七十二层,和案板上原有的那三块千层面如出一辙。
江城雪看得惊艳,隐约记得在食谱上见过相应的描述,似乎这在行内被称为开酥。
但她不知道,更精彩绝伦的还在后面。
眼见贺熙朝将各色面皮或切成片状,或揉成条状,乃至搓成球状。还有几个似犄角、似叶片,似……连她也不知该如何描述的奇怪样子。
总之尽是江城雪看不明朗的复杂操作。
紧接着,少年取出两个鸡蛋敲开,将蛋黄和蛋清分离,只留用后者,把蛋清涂抹在那块最大的片状面饼四周。
舀一勺红豆沙放在正中央,包裹严实。
这是在裹馅儿,江城雪心想,总算有一道她能看明白的步骤了。
可这个念头还没落下,贺熙朝随即开始组装那些奇形怪状的玩意儿,每粘合一处,都在面皮上刷足鸡蛋清液。
约莫半盏茶的时间,江城雪慵懒打了个哈欠,再睁眼,眸子蓦地如铜铃一般瞪大。
少年的手掌心拖着一只醒狮。
适才所有的困惑在这一刹悉数豁然开朗。
那些形态各异的面皮里,扁圆形的做了眼睛,小球状的做了铃铛,似叶片的其实是耳朵,像犄角的确实是头顶犄角。而裹满豆沙的是脑袋,还有一根根条状的,最终经过弯折绕了脑袋一圈,是醒狮的胡须。
栩栩如生,威武又不失小巧可爱。
愣是宫中御厨见了都得惊叹三分。
“接下来,是要进笼屉蒸吗?”江城雪见他开始添柴烧火。
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