“不是的。”贺熙朝在炉子上放了一口锅,倒入生油,“寻常蒸煮没法显出七十二层酥的纹路,得靠油炸。”
江城雪错愕,她虽十指不染阳春水,但也知晓沸油滚烫:“你粘上去的眼睛耳朵,还有胡子,不会炸散吗?”
少年想了想:“我记得我娘说过,只要起酥的时候温度低些,不让油皮里的油溢出来,就能做成功。恰好这两日天气冷,应该可以的。”
说着,他伸手到铁锅上方,隔空感受油温。
江城雪将信将疑,看着他把醒狮模样的面点放进漏勺里,下锅油炸。
好奇心驱使着她不禁探头,油色金黄透明,依稀可见被沸腾油泡围在中央的面团始终维持着入锅时的样子,竟然真的没被炸散。
“你怎么会做这些?”江城雪诧异愈甚,半是玩笑半是正经地道,“难不成骁骑卫除了练武艺,还学厨艺?”
“阿姐莫要打趣我。”贺熙朝道,“这些都是小时候和我娘学的,自从成为骁骑卫,就很多年没再碰过了。”
江城雪由衷道:“想必你娘亲一定是个心灵手巧的人。”
“手巧是真的,心灵……”少年不知想到了什么,“若是真的心灵就好了,当年也不会被我爹骗得那么惨。不会在被街坊四邻戳着脊梁骨指责给人当外室之后,还不断从自己身上找问题,试图用亲手做的点心讨好那些人。”
江城雪一时有些接不上话。
贺熙朝续道:“后来我明白了,或许任何人都永远没法讨好那些先入为主对你有偏见的人。反倒当越不怕死,越能让人有所忌惮。”
“所以你才会赌命和金明池做交易?”江城雪从他这话中意会出另外一层涵义。他豁出性命地不怕死,是让金明池顾虑杀了他的后果。
少年小幅度地点了点头,不置可否:“我从前觉得,一条命而已,也不过如此。”
“那现在呢?”江城雪下意识追问。
话音出口,她立马后悔了。见是贺熙朝侧头望来,猝不及防对视,分明对方眼底没有灼烈或深挚的暗喻,她却莫名心头一跳,做贼心虚般,翻腾出几缕难以言明的情愫。
她的长睫眨动了两下,不等少年说话,看向油锅仓促转移话题:“是不是快炸好了?”
贺熙朝点点头,算着时间捞出面点。
一颗拳头大小的狮头跃出热油,放进白瓷碟中。经过油炸的锤炼,非但用蛋清黏合的各处细节没有散得七零八落,反倒那七十二层酥翻出了细腻纹理。
醒狮的睫毛与胡须根根分明,成千上万,数也数不尽。淡黄色面皮制成的铃铛变得灿金明亮,异常精神喜庆。
似浴火涅槃,比入油锅之前精致数倍。
“阿姐要不要尝尝?”贺熙朝也没太大信心,“我是头一次做,不确定会不会好吃。”
江城雪看着少年捧到面前的醒狮酥,觉得味道怎样其实不重要,光是绝美的颜值就已经给足她惊喜了,一时间竟然舍不得下口。
贺熙朝看出来她心中所想,说道:“放久了也会坏的,如果阿姐喜欢,我随时给阿姐做。”
江城雪洗净双手擦干,捻起那块醒狮酥。
入口酥脆,却一点儿也不干硬,仿佛能吃出千层口感。融化了的红豆沙流淌过舌尖,丝丝缕缕的香甜瞬间盈满唇舌,又有恰到好处的酥皮做搭配,分毫不腻,忍不住咬下第二口。
不知不觉就吃完了整只酥,仍嫌不够。
贺熙朝看出她的意犹未尽,说道:“面皮还有很多,我再做几个。”
“不必了。”江城雪拦住他,“我是很喜欢,但膳房里的活计让宫人照着食谱学便是了。”
她歪了歪头笑得娇俏:“今日是本宫的生辰,你穿成这样溜进明秋殿,难道要将时间都花在同一件事上么?”
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