秋言思索了下,“我这里快好了,你去弄一些葱花和大蒜出来,就是蒜苗在土底下的那个果子。”
他们家主要吃的还是蒜叶,这会儿秋言特意多叮嘱了一句。
“好。”
黎点点头,出去摘葱和大蒜去了。
秋言将碾磨好的新鲜辣椒放到盆里,倒入食盐搅匀,牛肉用的腌料就准备好了。他起身进入山洞里,在放果子的架子前徘徊。
他跟黎都不是很喜欢吃果子,家里准备的果子也就比较少,秋言挑了几个果肉脆甜的果子出来,仔细看了会儿后,视线转向山洞里的其余蔬菜上,最终还是没有拿别的什么蔬菜,而是带着一个粉果走出了山洞。
做辣白菜需要的材料其实不少,糯米粉、韭菜洋葱大蒜,还有苹果和梨,以前秋言还会放一些鲜虾酱和鱼露。
不过现在前几种都要删删减减,或者换上别的东西替代,后两种他就更加搞不到手了。
秋言将粉果放在一边,将几个水果洗干净后,用刀将果肉切入石钵之中,果核放在一边,准备一会儿丢出去,秋言重新拿起木杵,将石钵里的水果碾磨成泥。
这一会儿的时间,黎也带着足够的葱和大蒜回来了。东西在外面就清洗干净了,黎问道:“这两样要怎么处理?”
“你把葱切成指节长的小段,大蒜的话切成末,尽可能切的细一些,弄好后洗一颗白菜,再对半切开。”
“好。”
黎开始忙活。
秋言将石钵里的水果碾烂之后,打开粉果,将面粉和水一比一和开。秋言把石锅固定在火焰上方,将准备好的面糊倒进去,开始熬面糊。
等到锅中的面糊变得黏稠,取下石锅,将里面的面糊放进石钵里,用筷子快速搅匀。
这个时候,黎切的葱段和蒜末也送了过来,秋言同样倒进去搅和均匀。在黎出去清洗白菜的时候,他取出家里的辣椒粉,全部倒入石钵中,又倒入食盐,继续快速搅和。
做辣白菜需要的东西已经准备好了,秋言起身,端起之前碾磨好的新鲜辣椒走到放牛肉的地方,重新取了一个干净的木盆过来,在牛肉表面裹上一层厚厚的辣椒,然后在木盆里平展开,一片片地摞上去。
秋言沉浸在给牛肉裹辣椒的工作中,黎进来,看见他直接用手去碰辣椒,愣了下反应过来,下意识快步上前,抓住秋言的手看了看。
“怎么了?”秋言疑惑。
黎道:“上次你碰了辣椒后,脸都肿起来了。”
秋言闻言也想起了这件事情,有些迟疑地道:“应该没有关系吧?上次是辣椒粉,这里面都是新鲜辣椒来着。”
黎不太放心,看了下旁边的牛肉,问道:“接下来就是把辣椒裹上去了吗?”
“对,白菜也是这样。”秋言点头。
“那就我来,这个简单,秋你可以去做点别的事情。”
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