想到这摊位上每一样东西味道都绝妙,虽然有些忐忑,但客人还是点了点头,说:“那就来一条吧。”
“好叻!”
当着客人的面,安乐削去茄夹部分,把光亮的茄子放到烤架上,为茄子表皮刷上一层油。
随着温度渐生,刚还光滑锃亮的茄子皮慢慢开始变得皱皱巴巴,颜色也从紫得发黑变成紫褐色。
她拿着夹子轻轻敲打茄身,力道虽小,也阵得烤架“啪啪”响。
这边的动静吸引来街上的人,有人眼熟安乐,惊呼道:“是她!那个很久没来摆摊的烧烤摊摊主!”
瞬间行走在街道上的人如流水般涌过来,团团围住烧烤摊,静看安乐操作。
安乐瞥了一眼围在外面的人,她暗自含笑,感觉茄子内里变得软乎乎的,停止敲茄子。
从烤架下拿出剪刀,沿着茄子正中间剪开,轻轻在茄肉上划拉几刀,顿时茄子变成了半敞开的小盒子,向众人展示它内里白白的肉。
往茄身上刷油,放入提前准备好的泡椒料。
红红绿绿的几勺辣椒铺到茄肉上,把白色的茄肉完全遮掩,酸酸辣辣的泡椒香气也慢慢弥散开去。
“咕噜——”
不知道是谁在吞咽口水,但也没人追究。
因为这味道实在太香了!香得嘴里不断在分泌唾液。
炙热的温度还在底下烤,两边的茄皮在慢慢收缩,颜色越来越紫。
泡椒的香气浓烈到让人以为这里不是街道,而是在某个专门腌制泡菜的房间里,这时,他们看见安乐拿着夹子把茄子移到盘子里。
撒上葱花,安乐把烤茄子递给客人,对他向里面招手:“当心烫,到里面坐着吃吧。”
当即在众人羡慕的眼神下,客人端着烤茄子往里走。
那一刻,他感觉自己端的不是烤茄子,而是圣旨。
刚落座,一双筷子从旁边递过来,他忙不迭接过,撇开盖住茄身的辣椒,露出底下已经变成姜黄色的茄肉。
夹住其中一缕茄肉,只不过稍稍用力,一长条带着蒜末辣椒碎的茄肉便被撕了下来。
靠近嘴边,茄子的热度已经把空气都烧灼,客人下意识吹气。
随着他一呼一吸,带着茄香的辣味钻入嘴里,馋得他口水快从嘴里喷涌而出,他再也顾不上烫,忙把茄子塞进嘴里。
舌尖被烫痛,却也舍不得张口嘴把茄子吐掉。
软得似云朵的茄子又酸又辣,咀嚼之后茄子的清甜立刻驱逐掉前面的味道。
像是嗦面那样把一整条茄子嗦进嘴里,软软的茄肉把口腔占满,客人沉醉在咀嚼的快感中。
他没说一个夸奖的字,但他的表情、他的动作,无一不在彰显这茄子有多好吃。
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