放水炖鹿肉的时候,玛丽大婶闻到了一股以前从来没闻到过的、陌生刺激的香气,她很想知道那是什么,但是明智地闭上了嘴巴。
那是她不该问的,应该是非常珍贵神秘的香辛料。
另一边,玛丽大婶放一点点红酒和盐腌好整只鹿腿,然后看着查理先生走过来,又让她加上蜂蜜、柠檬汁还有大蒜,最后又亲自拿出一点那艳红色的小果子挤破放上去,玛丽大婶接着过去均匀地把这些香辛料刷匀。
可惜,虽然学会了大部分的方法,但是先生那味香辛料却不知道是什么,玛丽大婶狂喜之后又有些失望。
但是她还没来得及泄气,那边就听到查理先生说,“再做一个苹果派吧。”
苹果派!
玛丽大婶立刻又精神了!
她知道这东西,也是听去过提伦瓦纳城里的村里人说过,说是城里最奢华的面包房里面,有苹果派出售,一个巴掌大小的三角就要整整八便士,还极其薄,几口就没了。
就这样,附近庄园的小姐们也时常派仆人们过去买来吃,就是因为据说这家面包房的厨师做的苹果派特别好吃。
苹果派不算是非常难得的食谱,但是玛丽大婶以前可没怎么做过——她唯一会做的甜点是甜甜的炖苹果,放水煮熟之后放入糖熬成黏黏糊糊的那种。
这一晚上,玛丽大婶打开了新世界的大门。
她按照查理先生的说法,在面粉里加入了白砂糖、黄油和一点盐,事实上到这里的时候玛丽大婶就已经觉得很匪夷所思了,为什么要把抹在抹面上或是煎肉的黄油放在面粉里?
但是她没有出声,只是按照查理先生的吩咐,继续弄了些冷水把整个面团揉好。
紧接着洗干净今年才收获的新鲜苹果,切成薄片,加入白糖、面粉和肉桂粉,大概是因为日常经常用肉桂粉炖苹果,玛丽大婶在搅拌苹果片的时候倒是没前面那个部分那么疑惑。
等她擀完面团变成面皮,按照查理老爷的吩咐把拌好的苹果放进去封好,然后放在铁盘里端着送去烤的时候,玛丽看着这个漂亮的圆形苹果派,还没开始烤,她都闻到了淡淡的甜蜜的黄油香气。
玛丽大婶激动不已,觉得这苹果派一定会超乎她的想象。
而事实也是如此,当她从烤炉里拿出被烤的微微焦黄色的苹果派的时候,闻到那醉人的、香甜的气息,玛丽大婶觉得自己简直要醉了。
她学会了一道足以传承给后代的高级甜点!玛丽大婶确信,这样的甜点足以拿去招待任何一位绅士和贵族,都不算失礼!
“尊敬的查理先生,都做好了,您说的那发酵做皇后面包的方法,我也一定会好好尝试。”在炖鹿肉和烤鹿腿的香气里,玛丽大婶恭敬地看着杜长秋,像是看光明神本人,她虔诚地对杜长秋说,“您说的鸡汤,明天我也会开始炖上。”
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