“绿豆酥做好了,现在还有一个豌豆黄,是吧!”齐晴看着许梦云和安灵月说道。
“嗯。”安灵月点点头应道。
“豌豆黄的配料非常简单,但是豌豆皮会极大的影响成品的口感,所以不能要豌豆皮。”齐晴拿过来一进厨房,就用温水泡着的豆子说道。
所以,做豌豆黄的时候,要准备的是没有皮的豌豆。
有一次婉约没有注意,准别的是有皮的豌豆。
结果,将豌豆煮好之后,只能一个个的去皮,很是麻烦。
那次之后,婉约就知道了,也记住了,再做豌豆黄,一定会拿没有皮的豌豆。
“一开始的时候,将豌豆用水多淘洗几次,淘洗干净后,加入很多很多的清水,急用的话,就用温水,直到完全泡发。”齐晴接着说道。
“嗯,好吧,好多食材,用之前都要提前准备啊,这么麻烦。”许梦云想了想说道。
“其实还好吧,有的比较精细一点的,要提前一夜泡着豆子呢,当天想吃还不好做呢。”安灵月深有体会的感叹道。
“对啊,做菜就是这样的。再说这个吧。泡过的豌豆体积膨胀很多,因此要使用大点的容器,因为我们没泡多久,这时候,可以上蒸笼蒸一会儿,就可以了。”齐晴说道。
齐晴说着,就将豌豆从新换了一个容器,然后放进了蒸笼里边。
齐晴交代着婉约,要婉约用大火蒸着豌豆。
现在,就等着豌豆出蒸笼了。
“很多时候,材料是要提前准备,但也不是必须要按着那样做,还是有很多巧办法的!”齐晴忙完手中的活儿,顿了顿,接着说道。
“这一刻,我才清楚的发现,我要学的东西还是太多了,不是这一时半刻就能学会的!”许梦云愁眉苦脸的叹口气说道。
“做什么事情都是这个样子的啊,什么都不可能是一蹴而就的,贵在坚持。”齐晴轻笑着看着许梦云说道。
“我学做菜的时候,只有五六岁呢,那会儿就在这里,踩在凳子上学着做菜,受了不少伤。”齐晴看着许梦云说道,温柔的笑着,仿佛在说别人的事情。
“五六岁?那么小就学做菜啊?”安灵月惊呆了。
安灵月学做糕点也是这一年多来的事情。
安灵月和许梦云都没想到,威武将军府的嫡长女,齐晴,能在那么小的年纪,就能坚持下来。
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