“行,要怎么做。”
闻真一这段时间把柯老板送来的牛奶,大部分做成了黄油和淡奶油,不然还真没办法做这么些东西。
不过也因为这些东西的数量很少,她都是存着准备用来做赏花会上的糕点,也算是对得起这个价格了。
闻真一开始教他们制作蛋挞皮。
首先将面粉,糖和盐混合,然后加入软化的黄油,再加入适当的清水揉成光滑的面团,放入冰窖里松弛上两盏茶的时间。
取出松弛好的面团,用擀面杖擀成了薄片长条,在上面涂抹上黄油,做法倒是有些像是做蛋黄酥皮。
马迎荷看着她做的步骤:“一一,怎么这么像酥皮的制作方法。”
“娘,其实就是和酥皮差不多的方法,只是这里面加入的是黄油。”
闻老太闻了闻手上黄油的味道:“这就是你用牛奶做出来的?”
“嗯,用牛奶做的,不然还真做不了。”
“这味道还挺特别的。”
“黄油做出来的东西味道会比较好闻,吃起来也会更香一些。”闻真一让秦月把模具拿出来。
这些模具都是学堂里的孩子做的,在铁匠师傅的指导下完成,虽然有瑕疵,但是已经做得很不错了。
她也没有白要学堂孩子们做出来的东西,都是给了工钱的。
这让学堂里的孩子很是开心,就算觉得打铁很累,但是他们都觉得这是值得的,他们不但可以上学,还能赚钱贴补家用。
闻老头看着拿出来的模具:“这些都是学堂里的孩子做的?”
闻真一笑着点头:“是啊!手艺还不错。”
“现在我出去都能听到外面的人说,我们村的这座学堂就是一座善堂。”
闻老太看着自己老伴:“你咋回答的?”
“善堂有啥不好的,我就觉得挺好,你看现在这些孩子都有一技之长,以后也不用担心他们饿死。”
闻成文笑着点头:“对对对,我觉得挺好,石慧妹子也会去教孩子们养猪,现在孩子们有空都会跑养猪场帮忙,倒是没我们太多事了。”
闻真一把做好的蛋挞皮放到了冰窖里冰冻,开始准备蛋挞液:“爹,你得帮我生烤炉的火了。”
“行,我现在去。”
闻真一开始准备做蛋挞的蛋挞液,拿去今天柯老板送来的牛奶,他现在扩大了养殖,倒是多了不少的牛奶。
闻真一准备等他数量足够多的时候,开始购买他的牛肉,单独开一个作坊,用来加工牛肉干和火锅底料。
现在火锅底料县城卖得不是很好,但是在北方可以说是生意火爆到不行,做出来的都只够供给宋家的。
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