但如今,买来鱼要去?内脏,其他的肉炖久了水分也流失,要是还按斤称按两倍的市场价卖,虽然还有得赚,但赚得少多了。
若是租铺子,还有借口涨价,可是还摆摊呢,若冒然涨价,客人肯定也不乐意。来这儿买鱼,不就是看中便宜还好吃吗?真涨了,恐怕得丢一半客人,传来传去?,最后?还会影响摊子生意。
林秋然还想攒钱开?铺子,赚得少不行。也有别的法子,多做多卖,定价便宜却能薄利多销,可是她有身?孕,靠量赚钱,时间长了肯定受不住。
光卖肉不行,那加上菜呢。
林秋然想着可以用肉汤煮菜,有肉香菜的味道自然好,看处理菜的难易定价,哪怕卖得比肉便宜,时间长了,赚得自然也多。
再有便是做菜步骤多,有的要炖有的要炸,煮菜简单。
若生意稳定,可以找供货商,把本钱压下?去?。肉菜以味道取胜,吸引客人,普通人家想换换口味,也不会买太多肉,大约会买些肉汤煮的菜吃。
鱼汤可以煮豆腐,肉汤可以炖土豆豆角。价钱又不贵,总会买一点。
俨然孙氏也想到价钱的事儿,她问:“秋然,价钱还和原来一样吗?”
好像一样了不好,不一样也不好。
林秋然道:“卖鱼的价钱最好和原来一样,买肉太贵的话,恐怕都只买鱼不买别的了,定价不能变。不过可以加些菜,炖鱼炖肉都会留汤,就放汤里面炖。”
孙氏和萧大石把菜洗好切好,炖不费事,算是薄利多销,有些人家光吃肉不够家里分的,味道好的菜也能解馋。
孙氏也不知道能不能成,她道:“不然明儿试试,若是成就还这样做,不成再想别的法子。”
林秋然点点头,也只能这样了。
“那明儿先?做红烧肉吧,娘,你买三十?斤五花肉,三十?斤土豆三十?斤豇豆。”
以往做鱼,一条四五斤重,八条也有三四十?斤呢。
头一回林秋然只敢卖这么多,先?看看生意如何,再看着加菜。
林秋然先?数出五百一十?文,五花肉价钱看当日,今儿林秋然买的五花肉十?文一斤,后?腿什么的便宜一文,倒是可以掺着卖,但是她还是想味道好些。
土豆三文一斤,豇豆贵一些,四文一斤,明日五花肉按二十?一斤卖,虽然炖出来缩水,可也是赚的。豆角炖豇豆,就按七文一斤卖。
孙氏让林秋然一会儿先?吃饭,早点休息,明儿还得忙呢,“你做菜得当心身?子,等我们买回来洗好了切好了,再叫你起来。”
林秋然点点头,她看了孙氏一眼,又摸了下?鼻子,“娘,我今晚上想擦擦洗洗。”
林秋然今儿也收拾东西了,从萧家村过来弄了一身?尘土,而且做饭油烟重,今儿是住新家的第一天,洗干净点寓意好。
孙氏笑笑,“那还不好说,我烧水去?,等吃完饭水就好了。”
吃过饭,孙氏把水给?林秋然兑好,又去?烧了一锅。两锅水,林秋然总算洗干净了,擦干头发?,她便睡下?了,次日萧大石推了一堆东西回来。
孙氏萧大石俩人先?把土豆削皮切块,然后?又把豆角摘了,切成两半,肉也都切好,最后?她给?林秋然煮了三鸡蛋,这些都弄好了,她才?叫林秋然起来。
林秋然
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