第155章第1页_【红袖热文】《重生八零：我靠预知发家了》沈秀兰_沈秀兰李文博

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叶昭下班过来时，店里飘着不一样的香味。灶台上摆着五六只小碗，每只碗里都装着不同的凉菜。

“这是要改行？”他放下警帽，凑近看了看。

沈秀兰正往本子上记配料比例，头也没抬：“天冷了，虾子越来越少，咱们得想个长远法子。”

她说话时，手上的活没停。萝卜干泡发切丁，和毛豆一起炒香，撒上白芝麻。

这是她前世在江南吃过的下酒菜，北方应该也能卖得好。

叶昭挨个尝了尝，最后停在萝卜干毛豆面前：“这个好，下饭。”

第二天一早，沈秀兰就去副食品市场批了五十斤千张、三十斤干海带和二十斤萝卜干。

王春梅和李爱华帮着清洗处理，三个人在厨房整整忙活了一上午。

“秀兰，这些菜定价多少合适？”李爱华把拌好的海带丝装进白瓷盆里。

沈秀兰想了想：“小份一毛五，大份两毛五。”

比起小龙虾，这价钱实在便宜。

中午第一波客人来时，玻璃橱窗里已经摆好六样凉菜。

红油金针菇、凉拌土豆丝、香辣藕片，都是沈秀兰凭着前世记忆复原的。

最先尝试的是老主顾赵大爷。他要了份小龙虾，看见新菜式，又加了一小份千张丝。

“唔，这味道地道！”赵大爷就着千张丝喝了口啤酒，“比国营饭店的还好吃。”

渐渐地，好奇的客人越来越多。凉菜价钱实在，不少工人愿意花几毛钱加个菜。

到晚上打烊时，六盆凉菜竟然卖空了。

招娣记账时发现，虽然凉菜单价低，但利润反而比小龙虾高。

千张一斤才八毛钱，能拌出十份小菜，刨去调料成本，每份能赚一毛二。

“妈，今天凉菜赚了十六块三。”招娣把账本推过来，小脸上满是惊喜。

沈秀兰摸摸她的头，心里算着另一笔账。小龙虾进货价越来越高，凉菜却能一直做下去。

她得趁热打铁，再开发些主食。

第二天她起个大早，和面、剁馅、擀皮，包了二百个猪肉白菜饺子。

北方的冬天离不开饺子，但现包现煮的店面还很少见。

中午时分，热气腾腾的饺子一出锅就吸引了不少顾客。

纺织厂的女工们相约来尝鲜，六个人点了三份饺子，配上几样凉菜，吃得暖和又满足。

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