第103章 扩大卤肉店
时光匆匆,如白驹过隙,转眼间,扩大后的卤肉店便在姜若惜的精心操持下装修完毕。崭新的店面焕然一新,明亮的招牌高高悬挂,散发着蓬勃的生机与活力。店内装修风格简约而不失温馨,宽敞的空间、整洁的桌椅,以及弥漫在空气中的卤肉香气,让人不由自主地心生期待。
在筹备新店人员的过程中,陆父和姜父发挥了重要作用。他们深知姜若惜的想法和需求,也明白这对于退伍军人来说是一次难得的机会。
于是,二人不辞辛劳,四处奔走,最终一共找到了15名退伍军人。对于姜若惜启用退伍军人作为员工这一决定,陆父和姜父打从心底里支持。
他们长期身处部队高位,十分清楚部队里的情况。有许多因伤被迫退伍的军人,回到地方后,由于身体原因和缺乏合适的就业技能,很难找到一份理想的工作,无奈之下只能回到乡下,以种地为生。
尽管他们有退伍费用作为生活保障,但部队的资金有限,无法为他们提供长期且全面的后续治疗费用。因此,如何妥善安置刚退伍的军人,一直是部队深感头疼的难题。
姜若惜的这一举措,虽然不能从根本上解决所有退伍军人的就业问题,但却实实在在地为一小部分退伍军人提供了一个安身立命之所,让他们能够凭借自己的双手,重新开启生活的新篇章。
部队得知此事后,对姜若惜充满了感激之情。这看似小小的善举,却蕴含着大大的能量,温暖了这些退伍军人的心,也在一定程度上缓解了部队的压力。
姜若惜并不知道,她的这一善举,在未来会为她带来巨大的影响。随着卤肉店的不断发展壮大,她开始逐步扩大经营规模,涉足更多领域。
而在这个过程中,部队始终默默地在背后给予她坚定的保护和支持。只要她坚守原则,不触犯法律和道德底线,部队便会在政策允许的范围内,为她提供各种便利和帮助。无论是在食材供应的安全保障上,还是在应对各类经营风险时,部队的支持都成为了她坚实的后盾。
在新店开业的那天,热闹非凡。陆父、姜父带着那15名退伍军人早早地来到店里,帮忙做着最后的准备工作。
姜若惜站在店门口,看着人来人往,心中感慨万千。她深知,自己的梦想正在一步步变为现实,而这一切,都离不开家人的支持、朋友的帮助,以及这些退伍军人的信任。
在开业仪式上,姜若惜发表了简短而真挚的讲话。她感谢了每一位帮助过她的人,也表达了对未来的美好期许。随后,她亲自为那15名退伍军人颁发了工作牌,欢迎他们加入这个大家庭。这些退伍军人,个个身姿挺拔,眼神坚定,他们深知这份工作的来之不易,也决心在这里重新找回自己的价值。
随着时间的推移,卤肉店的生意愈发红火。那15名退伍军人在各自的岗位上兢兢业业,他们将部队里的纪律性和责任感带到了工作中,赢得了顾客们的一致好评。
姜若惜也没有满足于现状,她不断地创新菜品,优化服务,还积极拓展线上业务,让卤肉店的知名度越来越高。
当卤肉店在姜若惜的精心经营下,稳稳地步入正轨,各项事务有条不紊地进行时,她开始对店内的人员分工进行了更为细致且合理的安排。
姜若惜经过深思熟虑,最终任命张斌为后厨管事。张斌自从来卤肉店,认真学习加强卤肉卤菜技术,有着极为丰富的经验,对各类卤肉、卤菜的制作工艺了如指掌。他带领着两名技艺娴熟的帮手,整日在后厨忙碌。从清晨挑选最新鲜的食材,到严格把控每一锅卤水的调配比例,再到精准掌握卤肉卤菜的火候与时间,张斌都亲力亲为,事无巨细。他的双手在烟火缭绕的后厨中忙碌着,却仿佛有着神奇的魔力,经他手制作出来的卤肉卤菜,色泽红亮诱人,香气扑鼻,口感醇厚,每一口都能让顾客们赞不绝口,成为了卤肉店的招牌美味,牢牢地拴住了食客们的胃。
赵强肩负起重要职责,带领着三名同事扎根厨房后区。切卤肉时,他手持利刃,精准利落,一片片薄厚均匀、纹理清晰的卤肉在他刀下诞生,每一片都饱含着醇厚卤香。制作特色餐食时,他更是全情投入。煮卤肉面,他对火候与煮面时长拿捏精准,劲道面条在鲜香卤汁中翻滚,搭配上鲜嫩卤肉与爽口配菜,香气四溢;做卤肉饭,他将颗粒饱满的米饭与精心炒制的卤肉臊子完美融合,再点缀上新鲜时蔬,让人食欲大增;烹饪猪脚饭,猪脚被他卤至软糯,入口即化,肥而不腻,浓郁肉香萦绕舌尖;制作卤肉夹馍,酥脆馍皮夹上剁碎的卤肉,再浇上一勺滚烫卤汁,馍香与肉香相互交织,令人垂涎。
王东性格开朗,能说会道,是个天生的销售能手。他带着一名助手,整日奔波在城市的大街小巷,积极拓展店外的销售渠道。他们主动与各个厂矿食堂取得联系,耐心地向对方介绍卤肉店的特色菜品和优质食材,凭借着出色的沟通能力和专业的服务态度,成功与多家厂矿食堂达成合作,为卤肉店争取到了大量的订单。
此外,王东还积极开展卤肉饭外送业务,精心设计外送套餐,优化配送流程,确保每一份外送的卤肉饭都能在最短的时间内,以最佳的口感送到顾客手中,让那些忙碌的上班族和学生们,即使足不出户,也能品尝到卤肉店的美味。
宋玉凭借着丰富的堂食销售经验,肩负起带领四个人专管堂食销售的重任。他深知顾客体验的重要性,总是热情地迎接每一位进店的顾客,耐心地为他们介绍菜品,根据顾客的口味偏好提供贴心的建议。
在店内用餐高峰时段,宋玉和他的团队更是忙得不可开交,他们穿梭在餐桌之间,及时为顾客添水、收拾餐桌,确保店内的环境整洁舒适,让每一位顾客都能在轻松愉悦的氛围中享受美食。他们的优质服务赢得了众多顾客的认可和好评,使得卤肉店的堂食生意日益火爆,回头客源源不断。
后面随着顾客越来越多有一次姜若惜来店里。看到宋玉他们忙不过来就又招了三个专门收拾桌面卫生的大姐,这样一来,很好的缓解了宋玉他们的压力。
卫军则带领着剩下的五个人,专门负责为王东谈好的厂矿或者单位送货。他们每天早早地来到店里,将打包好的卤肉、卤菜以及各类餐食整齐地装载到送货车辆上,然后根据送货路线,有条不紊地将货物送到各个目的地。
卫军深知送货工作的重要性,不仅要确保货物按时送达,还要保证货物的完好无损。在送货过程中,他时刻关注着车辆的行驶状况和货物的安全,遇到突发情况时,总能冷静应对,及时解决问题,确保每一次送货任务都能顺利完成。
随着人员分工的明确和团队协作的日益默契,卤肉店的生意愈发红火。姜若惜看着店里忙碌而有序的景象,心中充满了成就感。
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