第122章第1页_独宠夫郎_不过七皇子

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“不，竹哥儿，你回去拿大料。让春桃帮忙就成了。”黎荞把卤猪头所需的大料告诉给陶竹，让他回家去取。

他当然也没闲着。

他想知道郑家如今都有些什么肉。

做腊肠需要用到猪小肠，不知道今日郑家有没有这个。

做腊肉的话，肥瘦相间的最好。

“我爹把下水带去镇上了，家里除了这个猪头，只剩下了十多斤前腿后腿的瘦肉。”

赵亭道。

如今人们吃肉爱吃肥肉，瘦肉本就卖的不如肥肉快，再加上有了竞争对手，所以郑屠户没带这些瘦肉，而是让赵亭、郑浅浅、石菊做成熟食。

“瘦肉……嗯，也好。可以做猪肉丸子。”

黎荞道。

反正腊肉一时半刻做不好，而且眼下也没有肥瘦相间的，那干脆暂时不做腊肉了。

火锅丸子的火爆，是他亲历过的，眼下换了一个时空，火锅丸子能不能重现他上辈子的辉煌，他不确定。

但有一点他可以确定：只要他做出了猪肉丸子，那绝对能卖出去挣钱。

当然，瘦肉也可以拿来做猪肉脯，肉松等。

但他目前更想吃猪肉丸子，所以这些瘦肉就做成猪肉丸子吧。

他对赵亭、石菊形容了一下了猪肉丸子的口感和做法，赵亭和石菊听得连连点头，一脸期待。

听这描述，一点儿都不输给腊肉腊肠啊。

于是，兵分两路，黎荞和黎春桃做猪肉丸子。

此时没有破壁机、电动绞肉机等工具，想做猪肉丸子，得先把猪肉剁得碎碎的，这可是个体力活，不能让黎春桃做，黎荞亲自上。

另外一边，赵亭和石菊很快就将猪头清洗干净了。

这时陶竹也回来了。

于是开卤。

把猪头放入锅里之后，郑浅浅负责烧火，陶竹和赵亭、石菊便帮忙做猪肉丸子。

赵亭、黎春桃、石菊力气都小，陶竹力气大些，但黎荞舍不得陶竹一个人咣咣的剁肉，他让赵亭几个轮流来。

猪肉丸子的做法很简单，把猪肉尽可能的剁得碎碎的，然后加入盐、糖、黎荞自制的五香粉、酵母搅拌。

其实应该是加小苏打的，小苏打是碱性的，可以让丸子变得弹牙，但这里没有小苏打，所以黎荞便加了一点酵母用来代替小苏打。

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