第69章第1页_【43】《大厨在年代文里当保姆》by荷上初阳_黎安安陈大娘

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两个人把小石头当玩具似的，带着学走路。

但是也没拎很长时间，学一会儿就行了，也不能揠苗助长啊，可不能给人家小短腿儿累着，就是让他有个直立行走的意识。

自从黎安安来了，袁家的各类票据基本就归她管了。

所以现在，她看着手里的肉票，深深的觉得最近家里肉票用得确实是过于快了，还得给小石头留着点儿做瘦肉粥吃呢。

黎安安觉得，是时候寻摸一些其他的荤腥了。

这就不得不提到一个现在卖起来便宜但是后世比肉还贵的东西了。

那就是肥肠。

这东西也算是爱的人爱，不爱的人都闻不了那个味儿。

还好黎安安问了家里人，没有不能吃的，都很好养活。

那当然就多买点，做着吃啊！

溜肥肠其实就很经典好吃，也算是历史悠久了，但是其实红烧肥肠包子也很不错。

蒸出来的肥肠包子油润润的，汤汁都蒸出来了，咬上一口里面的肥肠，香香糯糯的，感觉比肉包子都好吃！

现在肥肠比肉便宜很多，还不要票。

黎安安觉得最主要的原因就是现在猪供应有限，像肥肉可以炼油，大家肚子里都缺油水，有吃肉需求了肯定第一时间选择买肉。

就算是瘦肉，看起来也比肥肠什么的“高档”。

现在肥肠通常被认为是“边角料”，不算主肉，并且它确实是比较难清洗，收拾一次那叫一个费功夫！

不像现代，如果去买肥肠，好多都是现成的、处理好的，就和肉一样烹饪就行，少了处理肥肠的步骤就省很多事儿了。

而且在现代，肥肠多被用于火锅、烧烤或者其他场合，变成了比肉还热门的食材，需求量上升，自然也就更贵了。

这次黎安安把肉铺的肥肠都包圆了，一共差不多三斤，也没花太多钱。

收拾一次费劲，那就更要多做点儿！

拿着猪大肠回到袁家，黎安安所到之处三米无人，鸡都躲着她。

太臭了！

……

拿出从荷花姐家弄来的草木灰，加水调成糊糊，然后把大肠放里仔细揉搓。

现代社会也可以用面粉，其实都是差不多的。

也没说哪个更好。

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