“良馨,是不是还做了其他的东西?”
“我好像也闻到味道了!”
“良馨,做好的都?拿出来卖啊!”
良馨被一群家属逗笑,面还在发酵,顶多有点发酵的酸味,一个个鼻子?都?这么尖,看上?去?的确是被荒山野岭没得吃熬坏了。
“做好了,自然会拿出来卖,放心吧。”
等三点半的麻花卖完,小酵面也发好了。
王大丫将面盆端了回来。
其余可以闲下?来休息一会的人,都?围了过来。
良馨拿出新?的黄盆,倒入剩下?的三分之二面粉,将糖和盐放进小碗里,加入少量热水融化?后,倒入面粉里,磕了六个鸡蛋,滴入食油和香精,“雪莲嫂子?,擦透。”
钟雪莲已经懂了行话,拉高护袖走了过来。
“擦透就是把这些配料和面粉融合一体。”
良馨说完,王大丫才反应过来,是特地?说给她听?,因为其他人明显已经很懂了。
王大丫觉得心里像是装了一个燃烧的蜂窝煤,烘得暖融融。
从来没人对她这么重视过。
良馨今天手上?都?没沾上?湿面,但接下?来的手法,光靠讲不行,喝了一口茶,卷起袖子?。
端起发好的面,用?手挖出来,倒进擦匀的三分之二面里,添入水,用?力揉揣。
发酵过的面蓬松胀发,有一股很好闻的酸味和酒香,面团还带着一颗颗扁圆形的空洞,良馨掀起面团融合进新?的面团,加水用?力揉按,“力气要大,揉得透,揣上?劲。”
夏霞点头,“看出来了,今天比以前和面感?觉要累得多。
良馨其实很喜欢和面,看着面粉一步步从散粉到湿块,成形后随意拉扯揉摁,就能变成滋润光洁的面团。
从过程到结果,短短时间?便获得完成一件完美作品而产生的满满成就感?。
“烧一锅开水,把面盆坐进去?。”
李茅忙转身道:“我去?烧!”
和好了面,良馨的指背已经摁得发红,“发酵过程要不断检查,面发起后揣下?去?一遍,等再发起来的时候就发好了。”
钟雪莲继续记下?重点。
王大丫连忙拿起暖水壶,帮良馨的搪瓷杯添上?热水,再端给良馨。
良馨接过搪瓷茶缸,“嫂子?,不用?帮我做这些,你没事坐着休息就行了。”
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