地上摞了整堆的布料,大大小小,厚厚薄薄,不同规格的有好几十卷,一些宽幅有整条手臂那么长,一些则只有手肘到手腕的宽度。
综合一下,这一堆几乎代表了吉沙王国所有类型纺织机的宽度。
布料几乎都是纯色,偶尔几匹出现花纹,露西和女仆们会专门搬出来放到一旁不用乔尔多说,她们也能辨认出价格梯度。
“露西,刚刚做了标记的先收起来。其他的,你跟茉莉计算一下,放在左边地上的料子用于制作男仆和女仆们下一季的新衣服,每个人一套,做好以后告诉我。桌上的那些,你也按颜色分一下,找大约翰、老约翰、安妮、还有你这样独立负责一个部门的,过来挑自己喜欢的,每个人一匹,算是新季节的福利。”
“阿尔德林大人哪里?”
“我另有安排。”
威尔维克领地内有大河经过,鱼类产品自然丰盛,沿着河边走一走,哪里都有卖河鲜的。
散步的时候,乔尔看框子里的鱼都挺有活力,而且天色也不早了,于是直接承包了好几个小鱼摊子。
吃完早餐就该赶快处鱼了。
乔尔在记忆中翻出一道不错的菜,需要土豆泥、白酱和鱼块。
白酱的做法极为简单,拿一点普通油加上黄油倒进锅里,加上面粉一起搅和,香味出来了就加牛奶,然后就一直开着小火不停地搅和,一开始是很稀的水状,一直搅和到糊状就可以关火了。
厨娘很早就知道了白酱的秘方,完全不需要乔尔自己动手。
杀鱼也相当费力,一旦弄破了鱼胆,那整条鱼就废了。
大厨房人多,自然也由手熟的人帮忙宰杀,去掉内脏和黑线。
乔尔挑了大小合适的鱼,剁开了鱼头和骨头,然后将鱼肚去掉骨刺,去皮,又一一片开。
“大人,油温合适了。”
鱼片用盐稍微腌一下,滚过淀粉就可以下锅油炸了,鱼头鱼尾也是单独炸好定形。
乔尔看了看张着大嘴的鱼头,往里塞了一个红色的球果。
“土豆泥好了吗?”
“好了好了!”
“加一点牛奶进去搅和。”乔尔分了一点注意力到另一个厨娘手里的土豆泥上,“哎哎,可以了可以了,搅拌到这个程度就好了。”
炸好的鱼肉摆盘,浇上白酱,再把土豆泥糊上去,然后塞进烤炉里,出来的时候就是完美的成品了。
“上面出现有点焦黄的颜色大概要多久?”
烤炉没有提前预热,乔尔直接问厨娘,厨娘给了一个大概的时间。
时间偏少。
厨娘也怕万一自己说一个太长的时间,烤焦了就不好交代了。
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