孙氏这?就?起来?了,先烧了两锅热水,然后把羊肉和配菜洗净切块。做这?些也费事儿,天冷水凉,要兑温水,萝卜还有泥,要先洗一遍,削皮后再洗两遍。
低头?久坐就?腰酸背疼的,俩人年纪大?了,做这?些不易,只不过平日都?不和林秋然说。
孙氏做完这?些,又?做好早饭之后,才?叫林秋然起床。
今天好像格外冷,夜里能听见风声。自从和天冷之后起床就?费劲儿,因为外头?是冷的,被窝里是暖的。再有肚子大?了,林秋然睡觉的时候不太习惯,怕压了肚子,有时候半夜会醒过来?。
孙氏看她这?样有些心疼,“我一会儿看着火,你再回来?睡会儿……”
林秋然缓了一会儿,没那么困了,“没事儿,就?是犯困。都?买来?了,我烧菜去。”
孙氏点点头?,“都?已经洗好切好了。”
林秋然披上衣服去外头?看了看,羊肉正在锅里焯着水,外面天色还黑着,厨房灶膛的火光是暖和的。
锅里放了姜片葱结,其他配菜也都?码得整整齐齐。
林秋然对孙氏笑笑,“娘,你回屋歇着吧,这?边我来?就?成了。”
孙氏大?早起来?,也忙活大?半天了,林秋然能干的就?自己干。
孙氏道:“我在这?儿烧火呗,这?儿也暖和,还能跟你说着话。”
她还能顺便看看学着,就?算做不了给外人吃,等林秋然肚子大?了,坐月子了,也能给她做菜。
林秋然点点头?,这?样自然更好。
羊肉多,还做罐焖羊肉家里没那么多罐子,还费事儿。林秋然把红烧和罐焖两种做法?结合起来?,把锅当成一个大?罐子,拿这?个焖肉。
如今有米酒,加上会带一些发酵的味道。还有番茄调味,能中和羊肉的膻气。
番茄在一定程度上能充当水果,做出?来?的羊肉更软烂入味。剩下的汤就?用来?煮胡萝卜和萝卜,两样都?切成大?块,煮的久了融入羊肉的鲜味,萝卜煮久化汤,一口咬下去,都?不知是萝卜本?身的水还是羊汤,全流入口中。
胡萝卜味道也不错,素菜林秋然打算依旧一斤卖六文。相比之下素菜做得也比荤菜多,客人来?买,多是半斤肉搭一斤菜。
若是能卖得出?去,卖羊肉更赚钱,因为依旧按定价两倍卖。羊肉更难处理,本?身有膻味,本?钱高,定价两倍并不过份。
做红烧肉一日能赚五百多钱,林秋然算着,今儿光把羊肉卖完,就?能赚个八百文,再加上菜,是能赚一两银子的。
但?得卖完,卖不完还得亏钱。
屋外寒风阵阵,厨房烧着火,不觉得冷。
林秋然看了眼外头?,今儿是真冷,白天还兴暖和点儿。锅盖一直盖着,起到一个焖的作用,但?沿着锅边冒出?来?热气好像让人置身仙境,光在这?儿就?觉得很暖和了。
这?种图,林秋然就?更愿意喝豆浆,不乐意吃包子。
天冷,暖和最?吸引人,县城不是没有在吃上舍得花钱的人,得让人心甘情?愿把钱掏出?来?。
天冷,吃羊肉暖身,喝酒也暖身,林秋然总觉得差点什?么。
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